油登子怎么做(油登子做法介绍)

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最佳答案大家好,小美来为大家解答以上问题。油登子怎么做,油登子做法介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!解答:1、配料:萝卜1个,面

大家好,小美来为大家解答以上问题。油登子怎么做,油登子做法介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、配料:萝卜1个,面粉180克,韭菜100克,虾仁20只,水300克,盐5克,橄榄油10克,食用油500克。

2、萝卜去皮切丝,用5克盐腌制15分钟。

3、面粉180克,水300克,盐5克,橄榄油10克,混合在一起搅拌均匀。面糊看起来几乎像酸奶,静置10分钟。

4、韭菜洗净切碎沥干;切下虾,洗净沥干水分;腌制好的萝卜丝用清水冲洗干净,沥干水分。家里没有油砧板模具,可以用蛋挞模具代替。

5、锅热后,倒入500克食用油。当油温达到50%时,立即打开小火。将蛋挞模具放在油锅里烫一下,模具底部留点油(留点油方便以后脱模)。

6、在模具中加入一大勺面糊(模具的三分之一),然后依次加入萝卜丝和韭菜丝,再加入少许面糊,再加入一些虾仁,最后放入油锅中炸熟。

7、用小火炸至成型。取出定型油砧板。

8、油温七成热时开小火,依次放入脱模的油块,继续炒。别忘了两面煎。

9、油砧板表面微黄时,可以开小火煎至两面金黄。

10、用漏勺将油砧板上的油捞出沥干,然后用厨房纸吸去表面多余的油,这样吃起来就不会那么累了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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