淡奶油小面包的做法(淡奶油小面包的做法介绍)

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最佳答案大家好,小美来为大家解答以上问题。淡奶油小面包的做法,淡奶油小面包的做法介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!解答:1、配料

大家好,小美来为大家解答以上问题。淡奶油小面包的做法,淡奶油小面包的做法介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、配料:小麦粉160克,小麦粉40克,酵母粉25克,黄油25克,淡奶油100克,牛奶250毫升,蛋黄2个,盐2克,鸡蛋1个,细糖35克,牛奶100克,糖粉10克,细糖50克,吉士酱适量。

2、准备面包的所有材料。

3、将原料按照先液体,后粉末,上面放糖、盐、鸡蛋、酵母的顺序放入面包桶中,启动IMIX程序20分钟。

4、揉至面团光滑,加入软化的黄油,然后启动一个IMIX程序,这样面团就能拉出薄膜。

5、揉面放入锅中进行基础发酵。

6、当面团发酵到1.5-2倍大时,手指粘面粉戳个洞,不回缩不塌陷,发酵完成。

7、发酵好的面团均匀分成6份,揉面醒发10分钟。

8、睡醒后卷起来,上面留一点,下面卷成椭圆形。

9、从上到下卷起,卷成圆形,合拢捏紧,放在底部。

10、依次准备好所有面团,放入烤盘发酵。

11、在发酵期间,让我们制作奶油冻酱,准备所有的材料。

12、将牛奶、糖、蛋黄放入小奶锅中,搅拌至完全混合,筛入小麦粉,搅拌至无干粉,过筛一次,放入锅中,小火慢慢煮至液体变粘,放凉备用。

13、将奶油冻酱放入裱花袋中,挤在发酵好的面包上。

14、170度预热烤箱20分钟。

15、把鲜奶油放在鸡蛋碗里,加入糖粉,搅拌。

16、将裱花口放入裱花袋中,放入奶油,然后用10齿厨房裱花口,将面包切在中间,挤入奶油。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

关于作者: 绍兴E

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