日式腌黄瓜如何做

1、将黄瓜洗净,切成宽1厘米、长8厘米的长条,放入无水无油的容器中,参加盐搅拌均匀,腌制1小时。 2、将上一步…

1、将黄瓜洗净,切成宽1厘米、长8厘米的长条,放入无水无油的容器中,参加盐搅拌均匀,腌制1小时。

2、将上一步腌好的黄瓜放入清洁的纱布中挤干水分,没有纱布的话也可以用手,或者借助其他的工具,尽量越干越好。

3、将除了冰糖之外的调料倒入锅中混杂均匀,烧开后晾凉。

4、将黄瓜倒入晾凉的料汁中搅拌均匀,腌制2个小时。

5、将上一步中的料汁倒出,参加100毫升水再次烧开晾凉。将黄瓜和晾凉的料汁倒入无水无油的密封盒中,参加冰糖,盖干冷藏一天。

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